채식식단 (비건 vegan 식단) 으로 근육을 키울수 있을까?

환경/ 건강 문제로 많은 사람들이 채식을 시작하고 있고, SNS와 매스컴의 파워에 힘입어 그 수는 점점 증가하고 있다.

나 역시 같은 문제로 비건 생활을 한 지, 7개월이 되었다.

 

나는 전문 보디빌더는 아니지만 어느 정도 꾸준한 운동을 통해서 몸을 가꿔 왔고, 채식으로 식단을 전환하면서 근육량이 줄지는 않을까 하고 걱정을 많이 했었다.

 

그렇다면, 과연 채식으로 근육을 키울수 있을까?

정답은 YES!

 

이미 많은 비건 보디빌더들이 이세상에 있고, 우락부락한 몸을 자랑한다!

구글에만 검색 해봐도 쉽게 검색이 가능하다.

출처: 구글 검색

그들이 근육의 사이즈를 키우기 위해 스테로이드를 맞았는지 알 길은 없다.

하지만, 이들이 비건으로써 운동을 통해 몸을 키운다는 건 의심할 여지가 없다.

 

그렇다면, 그들의 식단은 어떻게 되며, 몸을 가꾸기위한 식단은 어떻게 구성해야 할까?

 

근육의 발달 과정에서 단백질의 구성은 매우 중요한데, 근육 성장을 위해선 일일 체중에 비행 그 양이 상당이 높아야 한다. (인간이 살아가는데 필요한 단백질의 양은 채식을 통해 "충분히" 섭취가 가능 하지만 근육양을 키우기 위한 목적이라면 더 많은 단백질을 필요로 하기 때문에 식단이 정말 중요하다.)

 

때문에, 많은 보디빌더들이 쉽고 빠르게 섭취가 가능한 동물성 단백질을 선호하지만, 이를 지속하면 내가 겪은 것처럼 건강에 적지 않은 적신호를 보내기 때문에 내부 장기는 콜레스테롤로 가득 찬, 그야말로 외모만을 위한 운동이 될 확률이 높다.

 

기존의 동물성 단백질은 식물성 단백질로 대채 하기 위해서는,

 

1. 고 단백질 식물성 식품 위주로 식단을 채워야 한다.

 

엄격한 식단을 따르는 "비건"의 식단에서 필수 아미노산을 모두 포함하고 있지 않다는 것을 고려한다면, 최대한 자신의 식단에 고 단백질 식품은 필수다.

 

주로 내가 애용하는 식단은, 귀리밥, 콩, 두부, 그리고 초록색 식물이다.

존 맥두걸 박사에 의하면 초록색 야채 특히 브로콜리에 많은 양에 단백질이 들어 있다고 한다.

 

2. 충분한 지방은 정말 중요하다.

 

많은 사람들이 현재 인지하고 있는 것처럼 지방은 다이어트에 중요한 필수 영양소이다.

특히 몸을 만들기 위해서라면 충분한 양의 지방은 (아보카도와 같은 좋은 지방) 그램 당 단백질, 탄수화물이 제공하는 칼로리의 2배를 제공하기 때문에 근육성장에 필요한 칼로리를 얻을 수 있다.

 

3. 물을 많이 마셔야 한다.

 

채식의 식단은 어쩔수 없이 곡물과 콩류가 상당히 많다. 때문에, 충분한 수분 섭취 없이 복부팽창감을 느낄 수 있다.

(나 또한 이로 고생좀 했다.)

 

충분한 물을 마시며 적당한 포만감과, 섬유질이 많은 식단의 부작용도 막을 수 있다. 

(하지만 언제나 아침에 화장실에서 상쾌한 아침 (?)을 맞을 수 있다 )

 

4. 부족한 영양소는 영양제로 대채 하여야 한다.

 

채식 위주의 식단으로 부족해질 수 있는  비타민 B12와 D와 칼슘, 철, 아연 등이 부족할 수 있다고 한다.

이를 위해 B12는 영양제로 따로 챙겨 먹고, 운동하기 전에 식물성 보충제로 내가 부족할 수 있는 영양소를 따로 챙기고 있다. (보충제의 경우 비건 바디빌딩을 지향한다면 섭취하시되, 굳이 섭취하지 않아도 삶을 영위하는데 큰 문제는 없다고 생각한다.)

 

그렇다면, 채식식단의 이점은?

 

1. 다이어트의 스트레스에서 벗어 날 수 있다.

 

동물성 식단을 유지하며 흔히 근육 사이즈를 크게 만들기 위한 "벌크업"을 진행하고 다이어트를 위한 "컷팅"작업을 통해 지방을 걷어내고 순수 근육만 남기는 방식이 흔히 진행하는 몸을 만들기 위한 과정이다.

 

이 "지방컷팅" 과정이 너무나 힘들어서 많은 보디빌더들이 스트레스를 받으며, 주위 사람들 또한 힘들게 한다.

 

하지만, "비건" 식단을 통해서 어느정도의 이 스트레스에서 벗어날 수 있다. 살이 오히려 많이 빠지기 때문에, 꼭 보디빌딩을 위한 식단이 아니더라도 체중감량을 위해 정말 탁월한 선택이라고 볼 수 있다.

 

2. 심장 질환과 암에 대해 보호 될 수 있다.

 

동물성 단백질은 엄청난 양의 콜레스테롤을 포함하고 있다.

간혹, 닭가슴살과 계란을 갈아서 마시는 사람들을 봤는데, 정말 위험한 행동이라고 볼 수 있다.

 

특히 붉은 고기의 섭취는 대장암과 직결되기 때문에 굉장히 위험하다.

 

 

우리의 건강과 환경을 위해 채식을 시작해 보기길 권장한다.

마지막으로 전설의 보디빌더 "아놀드 슈워제네거"가 의 Quote를 공유하고 마무리하고자 한다.

캡처: 구글

 

"누군가 당신에게 강해지기 위해 고기를 먹어라 라고 한다면, 그 사람 말을 듣지 마세요"